Resipi-resipi

Resipi: Soto Ayam

Assalamualaikum,

Memandangkan cuti sem tak banyak keje jadi try usha resepi mana yang senang, ringkas tapi sedap.Haha. Type 'Resipi Soto Ayam', then terpampang resipi dari Blog Azie Kitchen. Tengok2 dan belek2 siap bandingkan resipi dari laman web lain, akhirnya resipi ni yang terpilih. Jom kita tengok;

Shared from Azie Kitchen

Bahan-bahan: 

1 ekor ayam-potong 4

1 sudu kecil serbuk jintan manis

1 sudu kecil serbuk jintan putih

2 sudu besar serbuk lada putih

4 sekawan ( cengkih, bunga lawang, kayu manis, buah pelaga )

1 cawan santan pekat - anis letak 3/4 senduk saiz sederhana

Garam

Serbuk perasa ( kiub ayam, garam )

Bahan kisar:

5 ulas bawang merah

3 ulas bawang putih

1 inci halia

1 inci kunyit hidup

3 batang serai-diketuk

Cara-cara:

1. Tumis bahan rempah, bahan serbuk serta bahan kisar sehingga naik bau. Masukkan air dan masak sehingga mendidih. Masukkan serai dan lada putih.

2. Masukkan ayam dan bila masak, keluarkan ayam lalu digoreng sehingga kekuningan.* option lain: ayam digaul dengan serbuk kunyit dan sedikit garam. Bila sejuk, bolehlah dicarik halus.

3. Masukkan santan dalam kuah yang mendidih, kacau jangan biar pecah santan. Letak serbuk perasa dan garam.

4. Bolehlah dihidangkan dengan nasi impit, sambal kicap, bawang goreng, su'un, taugeh, daun sup, kacang tanah goreng.

Puas hati dapat buat sendiri. Suka hati nak bubuh bawang goreng banyak2 sambal lebih. Thanks kepada tuan punya blog berkongsi resipi.

Resipi: Bubur Ayam

Assalamualaikum,

Belum terlewat untuk anis meng'update' blog pada hari ini. Ini resipi yang dah lama tersimpan dan selagi ada masa terluang ini bolehlah kongsikan kepada para pembaca. Resipi ini tidak rumit dan cepat disiapkan selain sesuai untuk orang demam. Orang tak demam pun boleh cuba. Haha..

Bahan-bahan: 

2 1/2 cup beras

Ayam- 4 ketul saiz sederhana

Air rebusan ayam-  ( double sukatan beras) *lebih banyak, lebih lembut buburnya

Halia- 4cm diketuk

Bawang putih- 2 ulas kecil

Bawang merah- 1 ulas sederhana

Kiub ayam 

Lobak merah ikut suka

Kentang 

Garam

Hiasan

Bawang goreng 

Daun sup

Lada besar

Cara-cara:

1. Mula-mula rebus ayam yang dimasukkan bersama halia di dalam periuk.

2. Kisar bawang merah dan bawang putih.

2. Siap merebus, keluarkan ayam dan halia lalu ditoskan. Masukkan beras yang dicuci bersih ke dalam air rebusan tadi.

3. Letakkan bersama bahan kisar dan kiub ayam. Biar sampai sebati.

4. Masukkan lobak merah dan kentang. Biarkan sampai kedua-duanya empuk. Jika airnya kering, tambahkan lagi.

5. Renehkan bubur dan letak garam secukupnya.Tutup api. Hidangkan bersama dengan bahan-bahan hiasan.

~Selamat mencuba~